1. Дрібно нарізати кубиками картошки штук 8-9, великої.

2. Томити на сковороді при мінімальному вогні/електриці, постійно підливаючи олію і чергуючи її з вершковим маслом. Солимо вперше, трохи.

3. Додати дві дрібнонарізані шт. цибулі. Продовжуємо томити, мммм.

4. За кілька хвилин додати дрібно нарізаний часник, 1 шт. Томімо.

5. Через 10 хвилин додаємо нарізану копчену ковбасу, 250-300 грам.

6. Ще через 5 хвилин – дрібно нарізану варену ковбасу або сосиски, 300-350 грам.

7. Солимо вдруге, трохи. Не забуваємо додавати вершкове та рослинне масло за необхідності.

8. Через 10 хвилин починаємо оформляти комплімент та приправку. Перше - посипаємо двома-трьома дрібно нарізаними плавленими сирками або іншим сиром на власний вибір. Перемішуємо, томимо.

9. Через 2-3 хвилини залежно від сиру – заливаємо 6 збовтаними до однорідної суміші яйцями. Перемішуємо і стежимо, поки суміш не перетвориться на яєчню, що покриває основну масу страви.

10. Вимикаємо вогонь, закриваємо кришкою на 2 хвилини.

11. Додаємо сметану, підігріту настільки, щоб не згорнулася від зіткнення з гарячою стравою. перець, сіль і т.д. - за смаком.

12. Страву сервіруємо майонезом, потім додаємо майонез ходою поїдання порцій.