Сообщение #2374091 Просмотреть на стене →

Вітя, і як?
Теперь о минеральной воде. Тут все хитрее и завязано на ионном балансе. В мышечной ткани концентрация ионов ниже, чем в минеральной воде, и потому мясо поглощает минералку до полного уравнивания ситуации. Белки при этом остаются целы, но зато мясо при жарке остается насыщенным жидкостью и отпускать ее не собирается. Отсюда повышенная сочность. Кстати, есть рецепт маринада на коле. Звучит кощунственно, да. Но работает по тому же принципу.
 
Последние новости
Опрос
Скільки триватиме війна?
Менше місяця
13%
13%
Менше трьох місяців
26%
26%
До півроку
23%
23%
До року
15%
15%
Більше року
23%
23%
Оценки
Оцените действия игроков Динамо в матче с Мариуполем
Бущан
5,0
50%
Кендзера
4,0
40%
Забарный
5,0
50%
Сирота
5,0
50%
Караваев
3,0
30%
Сидорчук
6,0
60%
Шапаренко
6,0
60%
Буяльский
4,0
40%
Де Пена
4,0
40%
Цыганков
3,0
30%
Вербич
3,0
30%
Гармаш
4,0
40%
Тымчик
4,0
40%
Витиньо
4,0
40%