Виробництво виноградних равликів в Україні за останні два роки уповільнило зростання.
Про це свідчать дані аналітичної компанії Pro-Consulting, повідомляє Agroday.
За перше півріччя 2018 року падіння обсягів виробництва упало більш ніж ушестеро. За підсумками 2017 року спостерігалося падіння майже на 1%.

Фахівці пояснюють, що така динаміка стала наслідком надто активного експорту в 2016-17 роках.
Зараз у фермерів настав період відновлення поголів’я. Вони активно закуповують маточне стадо, в основному у Польщі. З огляду на особливості вирощування равликів, цей процес не буде швидким. З настанням холодів молюски впадуть у сплячку.
У той же час, аналітики відзначають великий експортний потенціал українського равликового бізнесу. Європейський попит на молюски зростає на 3-5% щороку, а власне виробництво закриває потребу лише на 20%. Середня ціна равлика в мушлі першого класу в Україні складає 3,5 €/кг. А равликова ікра коштує €1000 за кілограм.
Учасники ринку очікують, що уже в 2019 році в Україні відкриється до 190 нових равликових ферм. Зараз половину равликів українські постачальники збирають у лісах.

https://www.epravda.com.ua/news/2018/09/24/640870/

сугубо для Діпа